【羽生市 大雅（たいが）】北海道直送の味噌らーめんは必食！人気ラーメン店

味噌ラーメンといえば北海道　札幌を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

その札幌にあって全国的な知名度を持つ味噌ラーメンの銘店「すみれ」の味がここ埼玉　羽生で味わうことができます。

札幌すみれで修行し、ラーメン博物館にある新横浜店で２年間店長をしていた主人が独立、開業した『らーめん　大雅（たいが）』。

今回は「すみれ」にルーツを持つ人気店『らーめん　大雅（たいが）』をご紹介します。

「らーめん 大雅」へ行ってみた

埼玉県道32号鴻巣羽生線沿い、羽生市立新郷第２小学校の向かい側にお店を構える『らーめん 大雅』。

　開業２０年以上の風格がある店構え。

駐車場は、お店奥の方にに充分な専用駐車スペースがあります。

座席は、カウンター１０席、窓際に二人掛けのテーブル席が３つ、奥に小上がりの座敷席２つあります。

基本的には、１名の場合はカウンター、２名の場合はテーブル、３名以上でお座敷へという感じです。

※ちなみにお水はセルフサービスです。

「らーめん 大雅」のメニュー

麺類は、しょうゆ味、みそ味、塩味の３種類。麺無のワンタンを選ぶこともできます。

麺類の他にごはん物、おつまみ、お飲物（アルコール類、ソフトドリンク）があります。

「らーめん 大雅」の味噌チャーシューメンを味わう！

今回は人気の味噌味にチャーシューを組み合わせて頂きました。

■スープ
濃厚な味噌スープは表面をラードで覆うことで熱々のままらーめんが楽しめるすみれスタイル。

北海道直送の味噌を使ったスープも濃厚とは言いつつ甘めでしょっぱさは感じません。良質なラードのようでまったくしつこくありません。

■麺
黄色い中太ちぢれ麺は自家製で、濃厚な味噌スープと麺の味がとてもバランスが良いです。

■チャーシュー
口の中でとろける柔らかさのチャーシュー。脂身が多めなので個人の好みが出そうです。

■メンマ
コリコリ感は控えめだけどしっかり味付けされていて単品でも注文したいくらい美味しい。

■もやしと細切れチャーシューの炒めもの
チャーシューに隠れてますがもやしと細切れチャーシューの炒めものがちょっとしたアクセントになってます。

お店の情報

まとめ

「らーめん 大雅」はリピーターも多く、私もまた食べたくなる納得の味でした。皆さん是非濃厚味噌らーめんを味わってみてください。